פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Castellani Negroamaro Puglia 2015

  • יקב: Castellani (פוליה, איטליה)
  • בתמצית: אדום קטן ונהדר מדרום איטליה, מומלץ במיוחד לחובבי עולם ישן ואדומים רכים
  • הרכב זני: 100% פרימיטיבו (זינפנדל)
  • אלכוהול: 13%
  • מחיר מומלץ: 45₪
  • יבואן: הגפן-פלאם
  • חשוב לדעת: יש לאוורר שעתיים לפני השתיה כדי להפיק את המירב מהיין
  • ללגום ליד… בשרים ברוטב מתקתק, סלמון מקורמל. מהנה ספונטנית לבדו

קל מדי לתייג בטעות את היין הצנוע והנהדר הזה מדרום איטליה כגנרי, עם מאפייני פירות היער השחורים המתקתקים השכיחים בכל כך הרבה יינות אדומים. אם רק תאווררו אותו שעתיים או יותר – דרישה שנראית מעט מוגזמת מיין צנוע – תקבלו פנומן קטן עם מבנה מגובש ומעט מורכבות, כולל נימי האדמה, המרירות העדינה והרוך האופייניים לזן. נגרואמארו (Negroamaro) משגשג בחום של דרום איטליה, ובית קסטלאני שמצטיין ביינות צנועים עושה עבודה טובה גם במקרה זה. שווה לשים לב אל נגרואמארו, במיוחד למי שאוהב את האדומים שלו רכים. חובבי עולם ישן ימצאו כאן מענה מוצלח מאוד לשתיה יומיומית. היין בעל יכולת קולינרית מגוונת מאוד, ובנוסף לאוכל איטלקי טיפוסי – אנטיפסטי בבלסמי, פיצות, פסטות חמצמצות – המאפיינים הנעימים שלו ילוו אוכל ים תיכוני בסגנון יווני, תוניסאי ועוד, וגם בשרים שונים, סלמון ותבשילי ירקות בשמן זית ושום. צבעו ארגמן סגלגל כהה ונאה. האף חושף מעט רבדים של אוכמניות ופטל שחור מפתים, שזיף בשל, אדמתיות ומינרליות עדינה בתוספת תיבול אניס וציפורן. החיך בשל ורך עם תיבול עדין, משאיר סיומת פרי עדינה עם טאנים מעט מחוספסים ורמזי אדמה מרירים. אדום מוצלח ומומלץ בחום ליום יום.

מאחורי היין: נגרואמארו (Negroamaro) הוא זן ילידי (מקורי-מקומי) בדרום איטליה; הוא גדל למעלה מ-1500 שנה באזור פוליה ובעיקר בסלנטו (Salento), חלקה הדרומי המהווה את ׳עקב המגף׳. הוא נפוץ בממסכים אבל גם נותן קולו ביינות זניים ייחודיים כמו זה שנסקר לעיל. נגרואמארו מותאם היטב לאקלים הים התיכוני החם בפוליה ומגיע להבשלה מיטבית גם תחת כמות המשקעים המוגבלת באזור.

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן