Castellani Chianti Riserva ‘Villa Lucia’ 2009

• יקב: Castellani (טוסקנה, איטליה)
• בתמצית: קיאנטי מעודן, טעים וכובש בדרכו הצנועה, פנינה קטנה ותמורה מעולה למחיר. מומלץ
• הרכב זני: לפחות 80% סנג’יובזה, השאר קאנאיולו וקברנה סוביניון
• אלכוהול: 12.5%
• חשוב לדעת: לאוורר שעה לפחות לפני השתייה
• מחיר מומלץ: 65₪
• יבואן: הגפן-פלאם
• ללגום ליד… פסטה על בסיס עגבניות, מאכלי עוף, פאייה. יילגם היטב לבדו

יין יכול להיות עדין ועדיין להחביא כמות נכבדת של קסם ואופי. כזה הוא הקיאנטי הקרוי ׳וילה לוצ׳יה׳ מבית קסטלאני המצוין, מושקע ומלוטש. היין התרכך למעלה משלוש שנים בחביות ועל כן זכה לתואר Riserva. אל הסנג’יובזה המסורתי נוספו קאנאיולו (מרכיב ביין “וינו נובילה דה מונטפולצ’יאנו”) וקברנה סוביניון המותרים באחוזים נמוכים ותורמים למבנה ולמורכבות. השימוש המדויק בחביות הביא רוך ואלגנטיות שתורמים רבות להנאה מהיין, ואליהם מצטרפים רעננות וחמיצות, נוכחות אלכוהול מוצנעת, כל אלה משאירים את השותה רענן וילוו מגוון רחב של מאכלים מעודנים: גבינות, תבשילי בשר, דגים, פסטות ועוד. צבעו סגול עדין ומעט ארגמני. האף אדמתי, עדין ועמוק, עם פטל בשל ורבדים של אשכולית אדומה, מנטה וציפורן. בחיך גופו קל עד בינוני עם מרקם רך וחמצמץ שחושף טעמי פטל ונימים מהתבלינים שעלו באף. היין הוא פנינה איטלקית קטנה ומומלץ לחובבי עולם הישן אבל לא רק.