נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
סדרת Carmel Vineyards של יקבי כרמל מדגימה גישה ייננית שונה מעט ביקב הותיק והבכיר, עם יינות ברמת אמצע המכוונים לשתייה יומיומית משודרגת עם גוף בינוני ורענן למרות שעברו יישון ארוך יחסית בחביות. מתוך הסדרה השאיר עלי רושם במיוחד הפטיט סירה הזה, שהוא גם זורם וגם מספיק מפתה ובעל אופי. פטיט סירה, הנקרא גם דוריף, הוא זן מתובל יחסית המעניק עומק ואופי בבלנדים אדומים, אבל משמש לעתים בייצור יין זני. בישראל פטיט סירה זניים נוטים לדגש רב על מאפייני הפרי ודווקא היין הזה מעט מרוסן יותר, מהנה לשתייה ולא מכביד. צבעו סגול ארגמני עמוק יפהפה. באף פטל שחור מתוק, מעט אניס וריבת חלב עם ירקרקות עדינה ועשבונית בקצוות. החיך שופע כיאה לזן וממשיך את האף בצורה טובה ומהנה עם סיומת ארוכה שתופסת את החיך היטב. היין הזה והסדרה כולה ראויים להערכה ולחיזוק, ולמרות התמחור המעט גבוה שלהם היין הזה מצליח להעניק תמורה טובה ושתיה מהנה.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ