הג׳יגונדס הזה בוהק אופי, עם חותם הטרואר הייחודי לעמק הרון והדרך שבה הוא משתלב כל כך יפה בזנים המקומיים. אפלסיון Gigondas AOC הוא שכן של ״שאטונף״ ונחשב יותר בוטה וכבד ביינותיו. זהו יין עולם ישן מובהק, כזה שמשתנה בכוס כמעט בכל דקה שעוברת, עד שהוא נפתח במלואו וחושף מורכבות ועוצמה, רעננות ונפח. יש בו חלקים שווים של פרי ואדמה – והרבה משניהם כאמור. היין הופק על טהרת שמרי הבר (אלה הטבעיים מהפרי) ואינו עובר תהליכי סינון כלשהם. שילוב המאפיינים המוצלח שלו מאפשר לו ללוות מגוון רחב מאוד של מאכלים, כולל דגים ובשרים שונים, בשרים מעושנים, פשטידות ופסטות חמצמצות, שוקולד מריר ועוד. היין בטעימה בן 6 ומרגיש צעיר ובועט, יכול לסחוב ולהתפתח עוד 5 שנים לפחות. צבעו ארגמן סגלגל עמוק ויפה. באף פטל שחור מתקתק, אדמה רטובה, מינרליות, ליקוריץ ורמז לקפה ויוד. החיך עם פרי נעים בתוספת גוון אדמתי חזק, טאנים חלקים ומתמשכים וסיומת ארוכה וקורנת איכות פרי. יין מלא קסם ומומלץ מאוד, במיוחד לחובבי עולם ישן, שמציע גם תמורה מצוינת למחיר.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
