נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
יין מעולה שמוכיח כמה נסיון יש לאנשי היקב הדרום-אפריקאי המצוין הזה, וכמה יין לבן יכול להיות מרענן ומעורר. בתחילה נראה שהמתיקות שלו משתלטת על הטעם, אבל היין היה מעט קר מדי והזדקק למעט אוויר. אחר כך מתגלה הפתעה גדולה – חיות ורעננות שיכולות להחליף קפה למי שרוצה להתעורר קצת. צבעו קש עמוק ויפה. באף פרחוניות מופלאה ומלאת חיים, רעננה מאוד, עם ניחוחות מלון, אפרסק, אננס ומעט דבש ועשב לימון. בחיך הוא מתקתק בתחילה עם הרבה אננס, מעט אפרסק ודבש, וסיומת ארוכה מאוד. היין ילווה סושי היטב – טעמי הג’ינג’ר המוחמץ כבר נמצאים בפנים. מומלץ מאוד לפתוח בקבוק מצונן היטב ביום קיץ חם, באמת שלא צריך יותר מזה. מומלץ מאוד.
מאחורי היין: שנין בלאן הוא זן לא נפוץ ביינות לבנים. בעמק הלואר שבצרפת מייצרים ממנו את יינות ה-Vouvray המפורסמים והטובים, ויש לו אפילו נציגים מעניינים בישראל (מיקב סוסון ים למשל). היין לעיל מזכיר במעט יינות Vouvray המתוקים יותר, אבל העשייה הייננית של יקב Boschendal כל כך מגובשת שהיין לא חוסה בצילה של אף מסורת אחרת מזו שלו – הוא מגובש מאוד, ומהמם ממש.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ