Bardolino Classico ‘Ca’Bordenis’ 2013

׳קה בורדניס׳ היא חווה חקלאית קטנה בעיירה ׳ברדולינו׳ השוכנת על החוף המזרחי של אגם גארדה בצפון איטליה. שניהם נתנו את שמם ליין האדום הקל הזה שמופק מזני ולפוליצ׳לה מסורתיים ליינות המפורסמים מהאזור (ולפוליצ׳לה קלאסיקו, ריפאסו, אמרונה וכיו״ב), אבל לוקח את מאפייני הפרי הבשלים האופייניים לכיוון קליל ומרענן. הסגנון של יקב סאנטי נוטה לכיוון מודרני-בינלאומי והופך את היין לנגיש, אבל כזה שמציע איכויות ומעט מורכבות שקל לפספס. הקלילות של יין לבן ופרי נעים במרכז הבמה מסתירים מאחוריהם איכויות קטנות של עולם ישן. הפרחוניות והגוף הקל שלו מרגישים קצת כמו יין לבן, או רוזה, וכמוהם הוא מתאימים לאפריטיף קיצי כשהוא צונן מעט. הוא ילווה היטב גם פסטות רעננות ומאכלים קלים. צבעו ארגמן-פטל מעט שקוף. באף דובדנים רעננים ופטל אדום, רמז לפרחים ונימים של אדמה רטובה וקליפות הדרים. החיך בעל גוף קל פלוס, קליל ומרענן, סוחט מעט את בלוטות הטעם ומעודד את הלגימה הבאה, עד הסיומת העדינה והמרעננת גם היא. יין צנוע עם פשטות וקסם אבל גם איכות, שמומלץ במיוחד לחובבי יינות איטליה.