נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
יקב: Angelo Negro – פיימונטה, איטליהארנייז הוא הלבן המקומי הבכיר של פיימונטה, זן שיודע לספק עומק וריכוז לא מבוטלים עם חותם מרירות ברמות משתנות. לפעמים המרירות הזו מגדירה אותו, אבל לא אצל אנג׳לו נגרו, שם הזן מקבל טיפול חכם. זה הארנייז הבסיסי של היקב, ויש עוד כמה מעליו. באופן חריג לפיימונטה, נראה שהיקב מתמחה דווקא בלבנים שלו, כי אלגנטיות ועשייה ברמה הזו לא זכורים לי בארנייז. המרירות המוכרת נטמעה במבנה מאוזן ומורכבות שהסתדרה סביבה יפה. בנוסף לתפירה המרשימה שנושקת לאלה של יינות איכות מצרפת ופורטוגל, זה גם יין טעים, עם שילוב של גיר, הדרים ועשבוניות שמהם קורצו לבנים גבוהים בהרבה.
רשמי טעימה, בציר 2022 – מרץ 2024: צבע זהב חיוור. באף פרי רענן ומינרליות נעימה, אפרסק פוגש מלון ירוק, קיווי, מעט פטרול, קש וגרידת לימון. החיך אפילו יותר מרשים, עם מרקם סמיך וריכוז שמתפזר ליניארית יפה ומושך את כל המורכבות אל סיומת יפה ומעט מלוחה.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ