נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
הפינו בלאן המובחר של יקב סן מישל אפן מרכז מעלות רבות, כאלה שמוצאים ביינות אחרים אבל בדרך כלל לא מתכנסות בבקבוק אחד: חמיצות רעננה ומחייה, עסיסיות שמעוררת את בלוטות הרוק (thirst-quenching), פרחוניות מקסימה ונעימה באף, עומק ומורכבות, והכל מגובש באיזון אלגנטי. זוהי עבודה ייננית איטלקית מעולה בסגנון העולם הישן שמורגשים בה מסורת, ידע ונסיון, והתוצאה מרשימה. הטעם המיוחד של יינות אלטו אדיג׳ה דורש התרגלות קלה והיא שווה את המאמץ. צבעו קש זהוב ירקרק. האף מורכב ומופלא בפרחוניות הנעימה שבו, עם מינרליות עדינה וניחוחות ליים עדין ופירות קשים, תפוח ירוק ורמזים לפרחים ועשבי תיבול רעננים. החיך כאמור עסיסי מאוד ועדיין מאוזן במידה. יין נפלא שמומלץ לחובבי לבנים מצטיינים בסגנון עולם ישן, שיש בו מין הטעם הנרכש עבור שותים מתחילים יחסית והיין בהחלט שווה את המאמץ.
מאחורי היין: חבל דרום טירול שבצפון-מזרח איטליה חי בזהות דואלית עקב הגבול הקרוב עם אוסטריה והסטוריית שלטון מתחלפת של האימפריות הרומיות הקדושות וזו האוסטרו-הונגרית. שם העיר אפיאנו הפך ל״אפן״ בשם היקב, ושם הזן פינו בלאן (Pinot Blanc) הפך למקביל האוסטרי Weissburgunder. יקב סן מישל אפן הוא אגודת כורמים שהוקמה בשנת 1907 ומונה 350 מגדלים. היקב נודע באיכותו והוכתר כיקב השנה באיטליה בשנת 2000 באחד ממדריכי היין של גמברו רוסו.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ