2015 ‘Castellani Orvieto Classico ‘Tomaiolo

דצמבר 24, 2016

יקב: Castellani (אומבריה, איטליה)
בתמצית: לבן איטלקי מרענן, לימוני וחמצמץ, מומלץ
זנים: 50% גרקטו, 30% מלווזיה, 20% טרביאנו
אלכוהול: 12%
חשוב לדעת: לצנן במתינות 14 מעלות
מחיר מומלץ: 45₪
יבואן: הגפן
ללגום ליד… אוכל קל, גבינות עזות טעם, סביצ׳ה, מהווה אפריטיף מרענן לבדו

הכפר אורבייטו (Orvieto) בחבל אומבריה שבאיטליה תרם את שמו לאזור יין שנודע בעיקר ביינות הלבנים הטובים שלו. הטרואר המקומי משלב אבן גיר וקרקע וולקנית המוצאות ביטוי ביין. האורבייטו מבית קסטלני, שמצטיין בשתייה טובה ותמורה מעולה למחיר, מבטא את הצד החמצמץ יותר של הסגנון עם מאפייני הדרים מרעננים. החומציות הבריאה תתמודד עם מאכלים עשירים כמו גבינות שמנות ופסטות בשמנת, קרפצ’ו מתובל ועוד. הוא אידיאלי כאפריטיף קר בקיץ, עם אוכל קל וגם לבדו. צבעו קש. האף רענן וחמצמץ עם ניחוחות עמוקים של לימון ואשכולית על קליפתם ומעט מינרליות ופטרוליות מרומזות. החיץ חמצמץ וסוחט את בלוטות הרוק, משאיר סיומת מרעננת ומתמשכת. מומלץ לשתיה יומיומית, בעיקר בעונות החמות.