2010 Juliénas Domaine de la Conseillère

• יקב: Château-Fuissé (בורגון, צרפת)
• בתמצית: בוז׳ולה מובחר ונהדר, עשוי היטב, עולם ישן זורם ומהנה לחובבי הסגנון
• הרכב זני: 100% גאמאי
• אלכוהול: 13%
• מחיר מומלץ: 95₪
• יבואן: הכרם
• חשוב לדעת: לשתות צונן מעט 14 מעלות. נגיש היום אבל ישתמר למשך מספר שנים.
• ללגום ליד… בשרים קלים, נקניקיות דם, פשטידות מעודנות, פיקניק בסגנון צרפתי 

הנה סיבה טובה להכיר לעומק את אזור בוז׳ולה, שיודע להציע הרבה מעבר לטריקים שיווקיים. אמנם לשמע השם ״בוז׳ולה״ עולות קונוטציות לא יומרניות של בוז׳ולה נובו, אותו יין בן יומו שמופץ תחת שמירה קפדנית כך שיימכר ויילגם רק אחרי יום חמישי השלישי של חודש נובמבר. אבל הבוז׳ולה שלפנינו הוא בדרגת Cru, שהיא העליונה מתוך שלוש, אחת מעל בוז׳ולה וילאז׳, והאיכות מצדיקה את הייחוס. הכפר ז׳וליינס, שנקרא על שם יוליוס קיסר, הוא אחד מעשרה שזכו לייחוס זה. אזור בוז׳ולה אמנם נחשב תת-אזור של בורגון, אבל האקלים שמאפיין אותו דומה יותר דווקא לעמק הרון הסמוך. הגפנים שמהם הופק היין בנות למעלה מ-30 שנה והיין, שמפגין הרבה ״טרואר״ וייננות מעולה, מציע מורכבות שחורגת בהרבה מיינות הבוז׳ולה הפשוטים, אפילו מלבישה אותו כמו פינו נואר צעיר וחי. היין שומר על נגישות ופשטות מסויימת, ומביא הרבה אופי עולם ישן ומעט חספוס שמוסיף עניין. צבעו אדמדם עמוק מעט. באף מיד ניכרים בעידון מסוים ניחוחות עור וזפת שנפוצים ביינות העולם הישן, מגובים בפרי רענן ונעים וניחוח עמוק של פטל אדום ורמזים לדם ובשר נא (לא להיבהל, הכל מעודן כאן). בחיך היין רענן ומלא אופי, ממשיך בעדינות את מאפייני האף, מחוספס מעט בקצוות, בעל סיומת נעימה וארוכה יחסית. היין מעט יקר אבל הוא מומלץ ויספק חוויית שתיה נהדרת לחובבי עולם ישן.