הלבן של סציליה בגרסה מעודנת ונגישה, מרענן וקולינרי מאוד, טעים. מומלץ לחובבי לבנים
גרסה חכמה נהדרת ללבן הנפוץ בסיציליה שנודע בחותם המרירות שבו. איזון טוב הופך אותו לנגיש מאוד והמרירות מאוד מרוסנת, נוכחת ברקע ומשווה לו כפריות נינוחה, שיש בה גם נאמנות למקור וגם נשמה וחן. היין קורן מפרי איכותי וטיפול נכון בעוצמות שבו. טעמיו הים תיכוניים יחמיאו למטבח הישראלי על שמן הזית והזיתים, השום והחצילים שנפוצים בו, וגם למאכלי דגים לבנים ופירות ים בשלל צורות, ריזוטו עשיר, מאפי גבינה מלוחים ועוד. מומלץ במיוחד לחובבי לבנים עם חיבה לעולם הישן ומי שרוצים להכיר טעמים חדשים.
רשמי טעימה – בציר 2019: צבעו קש זהבהב. האף מעורר בחומציות מלוחה ומעט מחוספסת, אשכולית ולימון, שרף וקוורץ. החיך מגיש את המורכבות מהאף באופן מעודן ונעים, גוף בינוני וטעמים ארוכים שממשיכים בסיומת מתמשכת ומעוררת מבלי להעיק.
פרטים נוספים:
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
