נעים להכיר, טימורסו
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
21/07/2024
פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
פינו נואר גדול מהכפר הקטן וון-רומנה (Vosne-Romanée), עוד אפלסיון שלמשמע שמו חובבי בורגון חשים בצמרמורת קלה. החלקה ׳לה סושו׳ (Les Suchots) שוכנת בצמוד לחלקות גראן-קרו ואולי משום כך נמצאת גבוה בתוך קבוצת הפרמייה קרו ומזכה את היין בהשוואות ליינות בעלי ייחוס גבוה ממנו. שיטות הייצור המסורתיות של האחים איב וז׳אן פייר קונפורון כוללות הפקת יין עם השזרות (גבעולי הגפן) ומניבות אופי מיוחד באף ובחיך. תוסיפו פרי מובחר שגדל על גפנים בוגרות ועבר מיון קפדני מאוד ותקבלו נתוני פתיחה גבוהים – היין מעולה בהתאם. היין מאזן בין מאפיינים טיפוסיים לפינו נואר ותיבול פרחוני. בורגון בדרגה זו כמובן אינו זקוק לאוכל כדי לענג, אבל ישדרג בקלות אוכל רענן ותבשילים קלים עד בינוניים. צבעו ארגמן עדין. האף מורכב, אפל מעט, עם ניחוחות בשר טרי ופרי מרוכז וישיר. החיך עמוק ורחב עם טאנים מעודנים וסיומת ארוכה וטובה. בורגון בעל שיעור קומה שמומלץ לחובבי הסגנון.
פגישת היכרות לענב הפיימונטזי הלבן המקומי שכמעט נכחד ומתגלה כמעניין ומגוון
ריזלינג מעולה וטעים, לבדו או ליד כל מנה, שמחזיר את הצבע ללחיים של אלזס. מומלץ
בורגון לבן מובחר שמופק מכרמים באזור מרסו ונוגע בקצה העליון של דרגת הבסיס. מומלץ