Scharzhofberger Grosses Gewächs Riesling 2012

שרצהופברג (Scharzhofberg) הוא אחד הכרמים האיכותיים והידועים באזור נהר זאר (Saar) בזכות הטרואר המיוחד ואיכות היינות שהוא מניב; הכרם המובחר (הרחבה למטה) הוא למעשה ״אזור״ בפני עצמו ולכן מופיע כציון מיקום הכרם על התווית במקום לציין שם יישוב, כנהוג ביינות איכות גרמניים. הלילות הקרים בכרם והאיוורור הטוב מספקים תנאים אופטימליים לגפנים בוגרות שגילן מגיע ל-80 שנה; בשעות החושך הגפנים זוכות למנת חום קטנה מאבני הצפחה במדרון התלול של הכרם. הטרואר האיכותי בכרם ידוע במינרליות ובמליחות העדינה של היינות המופקים ממנו, וכך גם ביין הזה. כדי להפיק את המיטב מהפרי הבציר ידני וסלקטיבי מאוד; הפרי נבצר בדרגת בשלות גבוהה יחסית אבל האקלים והתקן הוא גרמני, ולכן היין, בעל מאפיינים ״אוף-דריי״ (בין יבש לחצי יבש), מוגדר ״יבש״. האלגנטיות ביין היא כמעט צרפתית באופיה – והגרמנים מזכירים את יינות צרפת בתיאורם את היין הזה. מסביב לפרי הבשל עולה ערב רב של מאפיינים בתזמור נהדר; המורכבות והעושר שרים באף ובחיך ומהממים אותם. לטענת היקב, גם אחרי התיישנות בת עשור מאפייני הפרי הבשל יישמרו על חיותם. האף רענן מאוד עם רבדים עדינים של הדרים על קליפתם, מינרליות ופטרוליות מעודנות להפליא, רמזים לדבש ומייפל. החיך מורכב בהתאם ועם סיומת עדינה וארוכה ארוכה. ריזלינג מדהים ששווה את מחירו ומומלץ לחובבי הזן ויינות לבנים בכלל.