פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
Close this search box.

Monogram Franciacorta Blanc de Blancs Brut NV

  • יקב: Castel Faglia (פרנצ׳קורטה, לומברדיה, איטליה)
  • בתמצית: מבעבע איטלקי עילי, יבש ואדמתי, אלגנטי ומרענן, מורכב ומלא אופי
  • הרכב זני: 80% שרדונה, 20% פינו בלאן
  • הרכב קרקע: חצץ וחול מעל שכבת אבן גיר
  • אלכוהול: 11%
  • חשוב לדעת: לצנן היטב 8-10 מעלות
  • יבואן: אינו מיובא
  • ללגום ליד… עם צדפות ודגים לבנים, אפריטיף בפני עצמו

מונוגרם מבית קסטל פאליה מציע שתייה לא שגרתית, לבן מורכב ומלוטש שהוא גם מבעבע מלא אופי, אלגנטי ואיכותי. מי שמחפש את חביב הקהל – זה לא בדיוק זה, יותר חוויה שחובבי לבנים יתקשו לשכוח. יש כאן הרבה מעלות של שמפניה טובה – מוס נהדר ומתמשך (במילים אחרות – בועות מדויקות של מבעבע עילי), נימי בריוש, פרי לבן חמצמץ ומינרליות טהורה שמזכך להריח אותה באיטיות. אבל לצד נימי הפרי משתלטים על החיך מאפיינים גיריים אדמתיים עם מליחות מרומזת ומעט מרירה – לא בדיוק חנופה אריסטוקרטית – שמעניקה לו שפע אופי באריזה אלגנטית ונהנתנית, אוקסימורון מיוחד ואיכותי. מונוגרם מרענן מאוד – בכל עונה, וילווה בעונג פירות ים עדינים ודגים לבנים, אפריטיף פירות  וגבינה מלוחה או לבדו כמובן. צבעו קש שקוף. האף רענן ולא שגרתי עם רבדים של אפרסק צעיר, משמש, אגס, מינרליות טהורה ורמז לבריוש ופטרוליות. החיך יבש עם מוס נהדר ומתמשך, בפתח טעמי פרי חמצמצים עדינים שאבן גיר ותמיסות מי מלח מכסים עליהם במהרה ומותירים שובל טעם מורכב ועדין, רענן, נוכח ומתמשך עם שמץ מרירות.

 מאחורי היין: פרנצ׳קורטה (Franciacorta) היא עדיין סוד שמור לחובבי מבעבעים ויינות איטליה, אזור שמופקים בו מתחרים רציניים לשמפניה הצרפתית ועדיין אינו זכה להכרה מלאה וראויה בעולם היין ובקרב קהל הצרכנים. האזור מוכר באיכות תנאי הגידול לענבי יין יין מתקופת הרומאים ונהנה מהגנת האלפים והאגמים המקומיים כגורמים מייצבי אקלים וקרקע שופעת במינרלים התורמים לאיכות היין. ייצור מבעבעי איכות החל כאן בשנת 1961 ע״י יקב ברלוצ׳י שנחשב לאחד היצרנים הטובים באזור עד היום. בשנות התשעים הוקם גוף פיקוח מקומי, כיאה לאזור יין בעל שאיפות איכות, עם הקפדה על זני איכות בלבד – כמו באזור שמפיין וללא פינו גריג׳יו הנפוץ, וכך זכתה פרנצ׳קורטה לדירוג DOCG הגבוה בשנת 1995 (למרות שאין כורח לציין זאת על גבי הבקבוק, בדומה לשמפנייה).

SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

ארטיפיצ׳ה טינטו ליסטן נגרו - בלוג הפיינשמקר

Artífice Listán Tinto

אדום זני אותנטי מטנריף, ייחודי ומאוד שונה, מגובש ועשוי היטב. מומלץ להרפתקנים

שלושה מבעבעים לשנה האזרחית החדשה - דצמבר 2023, בלוג הפיינשמקר

סקירת מבעבעים – דצמבר 2024

סוף השנה האזרחית הניע חשק למבעבעים טובים. כל השלושה למטה היו גם חוויה מרעננת, זמינים במחירים נגישים יחסית ובאיכות מפתיעה.

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן