פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Farnito Cabernet Sauvignon 2008

  • יקב: Carpineto (טוסקנה, איטליה)
  • בתמצית: קברנה טוסקני ותיק ומצטיין ששומר על איכות ומוניטין גבוה, בעל אופי ויכולת השתבחות
  • זנים: 100% קברנה סוביניון
  • אלכוהול: 13.5%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעתיים לפני השתייה. מומלץ להשתמש בדקנטר
  • מחיר מומלץ: 145₪
  • יבואן: האחים פלאם – הגפן
  • ללגום ליד… בשרים ודגים עשירים, מגוון פסטות עשירות

הקברנה הזני המובחר של יקב קרפינטו (Carpineto) הטוסקני המעולה הפך מזמן למותג בפני עצמו עם מוניטין של איכות; אני מנחש שבצורה אירונית ״קברנה סוביניון מובחר מטוסקנה״ השיג דריסת רגל בזכות הזן המוכר ביותר, אבל ביין המעולה הזה יש הרבה מעבר, והוא כמעט הכל חוץ מההגדרה הזו. היין שייך לסדרת פרניטו (Farnito) המובחרת של קרפינטו ויחד עם זאת שמור לו מקום של כבוד; הוא מוכר היטב גם לחובבי יין ותיקים בישראל והיה זמין במסעדות אצלנו עוד לפני שצצו כאן יקבי בוטיק כמו פטריות אחרי הגשם. האירוניה היא שהוא איננו ״קברנה סוביניון״ גנרי כלל, אלא טוסקני ממש; מצד אחד פחות חומצי ויותר פמיליארי מקיאנטי בדרגת איכות ומחיר כזו, ומצד שני לא מתמסר כמו רוב הקברנה הזני. ככזה הוא מספק שתיה מיוחדת, מהנה ומעניינת שקורצת לחובבי יין בעלי טעמים שונים: חובבי יינות איטליה יקבלו כאן את מבוקשם, חובבי קברנה יקבלו כאן טוויסט ממזרי וחובבי סגנון העולם החדש יקבלו כאן אופי נוכח מאוד ואיזון מצוין בין פרי רענן ונוכחות עץ. החמיצות והירקרקות עם המאפיינים האפלים הם איטלקיים למהדרין, ורק רמז למנטה וארציות רכה יחסית מסגירים את הקברנה. הפרי נבצר בכמה חלקות איכות באזור פירנצה ומונטפולצ׳יאנו ועובר תסיסות והתיישנות בת 10 חודשים בערך בחביות ענק איטלקיות, לפני שנוצר הממסך הסופי ועבר לבקבוק. החיך ארוך וכובש עם טאנים נוכחים וחומציות שמציידים את היין ביכולת התיישנות לעשור ויותר. היין בטעימה כבר בן 7 ועודנו צעיר ובועט. היין מתאים מאוד לשתיה ספונטנית מענגת וילווה היטב פסטות חמצמצות ובשרים קלים פלוס, בישול ביתי איכותי ומתאים גם לדגים ופירות ים. צבעו ארגמן אטום. באף פטל ואוכמניות, מנטה ודפנה, וניל ופלפל שחור, אקליפטוס ורמז לקפה ומינרליות. החיך טאני ורענן עם גוף בינוני עד מלא, לופת את החיך עם מרירות עדינה שנשארת בסוף בסיומת ארוכה. איטלקי מובחר נפלא ומומלץ.

מאחורי היין: קרפינטו הוא מהידועים והבכירים ביקבי טוסקנה ושומר על רמת עשייה גבוהה ועקבית עם יינות מצטיינים בכל דרגת מחיר. סגנון היקב הוא איטלקי עם נגיעות מודרניות ״עם הפנים החוצה״ אל שוק היין הבינלאומי. ועדיין יינותיו הלא שגרתיים מציעים אופי, עומק ועניין, החל מהיינות המסורתיים המעולים כמו זה שנסקר לעיל, ברונלו די מונטלצ׳ינו, וינו נובילה דה מונטפולצ׳יאנו ועד הסופר-טוסקנים הצנועים דוגאיולו.
SHARE​

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך

Sélection Offerus Saint-Joseph

סן ג׳וזף מרוכז ואפל שמתגמל סבלנות ומציע שתייה מהנה ותמורה גבוהה, כזה שמומלץ לשמור תמיד במקרר

קא׳ דל באיו לאנגה נביולו - בלוג הפיינשמקר

Sant’Eufemia Ruché di Castagnole Monferrato

גרסת בסיס יומיומית טובה של רוקה, זן עלום מפיינוטה שמתהדר בתקן DOCG, ששווה תשומת לב ומציע אופי כפרי וקצוות פתוחים של עולם ישן

קא׳ דל באיו לאנגה נביולו - בלוג הפיינשמקר

Ca’ del Baio Langhe Nebbiolo

יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן