יקב: Casa Comete (ונטו, איטליה)יין נועז, יוצא דופן בכל מאפיין, וגם עשוי לעילא. שניים מהזנים האדומים של ולפוליצ׳לה, קורבינה ורונדילה, הופכים כאן לרוזה ״ריזרבה״ שהוא בעצם יין אדום קל עם טעמים עמוקים וארוכים של פרי ואדמה.
הטריק כאן הוא עבודה ראשונית בטמפרטורות נמוכות שמשמרות מאפייני פרי, ואחרי השרייה, הפרדה מהקליפות ותסיסה על שמרים מתורבתים היין עובר לשני מסלולים. האחד בנירוסטה על השמרים העדינים בלבד כדי לבטא פן רענן והשני בחביות טונו גדולות על כלל השמרים כדי לבטא עומק ועוצמה. התוצאה היא ולפוליצ׳לה עם רעננות ופרי באקסטרים.
״אדום מושלם לקיץ״ הוא בעצם רוזה כאן. וכמה שהוא רענן, הוא יהפוך למתיישן נהדר בעוד 5 -10 שנים.
רשמי טעימה – בציר 2019 / נטעם ספטמבר 2023: צבע ארגמן שקוף עם נימי חום. באף פרי אדום מרוכז, עשבוניות, פלפל לבן עדין ותיבול עץ מתקתק. בחיך הלימה לאף בתוספת טאנין רענן ואוממי מפתה, עם טעמי פרי שמשתרכים בסיומת ארוכה בשעה שכל החלקים נופלים למקום.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
