הפרוסקו שלפנינו מיוצר בתקן Conegliano Valdobbiadene והוא בדרגת ״סופריורה״, שזכתה לתקן הגבוה של יינות איטליה DOCG בשנת 2009. הוא אמנם לא מיוצר בשיטת שמפנואז המסורתית (ראו הרחבה למטה) אבל עבר תסיסה ראשונה במיכלי נירוסטה. צבעו קש חיוור וירקרק מעט. האף ארומטי ונעים מאוד עם ניחוחות מלון ואפרסק רעננים ומתקתקים, רמזים לליים, לדר ועשב לימון. בחיך מרקם עגול ורך, פריך מעט, עם טעמי ליים וכל השאר מהאף. יין נהדר לאחר צהריים קיצי או אפריטיף קליל.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
