פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

Undurraga Founder’s Collection Carménère

122.00

קרמנר זני עילי, סמיך ורענן, שמציע עניין, מורכבות ומעט אלגנטיות

פאונדר׳ס קולקשן קרמנר מראה לאילו גבהים יכולה ייננות גבוהה להרים את הזן הייחודי, שהפך לסמל של תעשיית היין בצ׳ילה. הוא מתאפיין בעושר ניחוחות וטעמים ובדגש על מאפייני פרי, עם ביטוי מאוזן מאוד ומרוסן יחסית. חייתיות אפלה ואלגנטיות הם אוקסימורון שחי בשלום ביין המיוחד הזה, וגם מעיד על הייננות המעולה שרקחה אותו. המרירות והתיבול האפל של הזן נוכחים אבל רכים, וימשיכו להתרכך ככל שהבקבוק יתיישן והיין ייפתח בכוס. היין סמיך ועשיר עם רוך ותיבול שופע. הוא ישדרג מנעד מאכלים רחב ובמיוחד את אלה המתובלים, הסמיכים והחריפים, האחרון הוא מומחיות בולטת של הזן. קרמנר מלא אופי ועושר ועדיין רענן.

מבצע!

תיאור

רשמי טעימה – בציר 2012: צבעו ארגמן עמוק. באף רבדים עדינים עם שפע אניס, פטל שחור, תפוח, ירקרקות עדינה. החיך סמיך, רענן וחמצמץ בקצוות החיך, המרירות עברה לרקע, טאנים רעננים, מאוזן והסיומת אניסית וארוכה.

מאחורי היין: קרמנר עבר תהפוכות עד שהפך להיות הזן האדום המזוהה בלעדית כסמל של תעשיית היין בצ׳ילה. הוא שייך למשפחת זני הקברנה האדומים ומוצאו בתת האזור מדוק (Médoc) שבבורדו, שם הוא נחשב לאחד מששת הזנים המקוריים של האזור כולו. ׳קרמין׳, ארגמן בצרפתית, הוא הגוון שתרם לזן את שמו ומתייחס לצבעם של עלי הגפנים הארגמני הבהיר בעונת הסתיו. המשקעים הרבים בבורדו מהווים אתגר בבורדו ומשפיעים באופן עמוק על איכות הבצירים, וקרמנר, שמבשיל מאוחר, הפך מזן בעל מעמד דומה לפטיט ורדו לזן פחות רצוי מתוך רצון להתמודד עם התלות במזג האוויר ולייצב את האיכות משנה לשנה. הוא הגיע אל צ׳ילה לפני למעלה מ-150 שנה וזוהה בטעות כמרלו, עד שבדיקה גנטית בשנת 1994 גילתה את זהות הזן בוודאות. בניגוד לבורדו, תנאי הגידול בצ׳ילה היטיבו עימו – הצי’ליאנים יכולים למשוך את עונת הגידול ולהשיג הבשלה מיטבית באופן עקבי. אחד המאפיינים הייחודיים לקרמנר הוא התאמתו לאוכל חריף, והוא השתלב היטב במאכלים דרום אמריקאיים שהכילו פלפלי צ’ילי וחלפניו הגדלים בשפע באזור ושכיחים באוכל המקומי.

פרטים נוספים:

  • יקב: Undurraga (צ’ילה)
  • שנת בציר במלאי: 2019
  • הרכב זני: 100% קרמנר מכרמים בעמק קולצ׳גואה
  • הרכב קרקע: אדמת בעלת משקעי חמר וחרסית
  • אלכוהול: 14.3%
  • חשוב לדעת: לאוורר כשעה לפני השתיה
  • ללגום ליד… מגוון מנות עשירות ומעודנות, נתחי בקר איכותיים. יילגם היטב לבדו

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “Undurraga Founder’s Collection Carménère”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך גם

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן