פשוט לשתות יין טוב! משלוח מיוחד בחיפה והקריות
חיפוש
Close this search box.

אונדוראגה אלטזור Undurraga Altazor

279.00

יין איקוני של צ׳ילה וביטוי יוצא דופן של האזור, אפל ורב רבדים, חידתי ומפעים. מומלץ למיטיבי לכת ביין

יין הדגל של יקב אונדוראגה עושה כמה דברים בצורה טהורה ומיוחדת, קיצונית, שהופכים אותו ליוצא דופן. יקב אונדוראגה הלך עד הסוף עם ביכור ביטוי אופי על פני פניה למכנה משותף רחב ומוכר. שילוב הזנים הייחודי עם התיבול של קרמנר (Carménère), הזן שהפך בלעדי לתעשיית היין בצ׳ילה ומזוהה איתה יותר מכל, מבטא אמירה מקורית של מקום ואופי, יין ייחודי שהוא אוקסימורון של עוצמה ונגישות. הפרי באיכות יוצאת הדופן מגיע מכרמים בנות 30 עד 65 בחלקות שונות וקטנות והתרכך לאורך 36 חודשים בחביות צרפתיות; התוצאה מורכבת ודחוסה, יין חידתי ואפל, שנשמר מפתה, רענן ומאוזן מספיק כדי לספק שתייה לא מכבידה במסורת היקב. אלטאזור הוא יין שמתאים ומאוד ראוי לשתיה ארוכה וסבלנית; שיעור הקומה שלו מתבהר ככל שעובר הזמן. אונדורגה אלטזור הוא הרפתקני באופן מודע, עם רגל אחת בעולם החדש וחידתיות שמעמידה את הרגל השניה בעולם הישן. הרבדים ביין אינסופיים כמעט, והוא מומלץ לחובבי יין מתקדמים ואוהבי יינות סופר-פרמיום.

מבצע!

תיאור

רשמי טעימה – בציר 2007: היין בן 9 בטעימה והתרכך מאוד. במקום להתפרץ החוצה הוא הסתגר מעט, והמורכבות הרבה שבו הפכה חידתית עוד יותר. נדרשו ליין שעתיים כדי להיפתח, רק אז התבהרה התמונה, החומציות מצאה את מקומה ופתחה את היין, שטעמיו האפלים שטו במבנה רענן. הגוף מלא והמרקם סמיך ורך עם טאנים קטיפתיים שנשארו רעננים, כמו היין כולו שהוא נעים לשתיה ומעורר. יין אפל ורך שכזה יתאים לבשרים ודגים מעושנים, ומאכלים עמוקי טעם כמו תבשילי קדרה. צבעו ארגמן כהה ואטום ממש. צבעו ארגמן כהה ועמוק. האף עם בישום אפל, מורכב וחידתי: זיתים שחורים ואספלט, רבדים של אניס, זעתר, מנטה, ולבסוף אדמה רטובה ורעננה. החיך מתחיל רענן ונגיש, מרוכז בעדינות עם מבנה נהדר וגוף מלא, חמצמץ ומרענן, ומתפתח למתיקות סמיכה ואפלה שעולות ממנה אינספור דקויות שממשיכות בסיומת ארוכה מאוד.

מאחורי היין: יין דגל בדרך כלל מקבל שם בעל משמעות מיוחדת, ובמקרה זה הוא נקרא על שם פואמה וספר מאת המשורר הצ׳ליאני ויסנטה הוידוברו (Vicente Huidobro). שמה המלא הוא ״אלטאזור, או מסע בעזרת מצנח״; אותו מצנח מצויר על תווית הבקבוק. מתוך השיר נבחר ציטוט יפהפה – וכמובן סמלי – להיכתב על התווית: ״אם לא אעשה משהו משוגע פעם בשנה, אני אשתגע״, ביטוי מתחכם להכרה בצורך של הרוח לאבד שליטה כדי להתקיים ולחזור אל המהות שלה (קישור לפואמה המלאה). והיין אכן מדגים עשייה אמיצה, ללא כל פשרות על אופי ייחודי ושונה כל כך, מעשה קיצוני בכמה מובנים, שמציע חוויה מיוחדת ביין יוצא דופן.

פרטים נוספים:

  • יקב: Undurraga (צ’ילה)
  • שנת בציר במלאי: 2015
  • הרכב זני: 85% קברנה סוביניון באזור מאיפו אלטו, 7% קרמנר מעמק קולצ’גואה, 6% קריניאן מאזור קאוקנס
  • הרכב קרקע: קברנה סוביניון – סחף עם תכולת אבן גבוהה, קרמנר – חרסית, קריניאן – חמר עם תכולת קוורץ גבוהה מעל שכבת גרניט
  • אלכוהול: 14%
  • חשוב לדעת: לאוורר שעתיים לפחות לפני השתיה. יתיישן לפחות עשור מהבציר
  • ללגום ליד… דגים ובשרים מעושנים, צלי טלה בעשבי תיבול

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “אונדוראגה אלטזור Undurraga Altazor”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך גם

כבר רשומים? התחברו

רישום משתמש חדש

שלום לך :-) רק רצינו לוודא...

…שהגיל שלך הוא 18 ומעלה.

דילוג לתוכן