הנה יין שמשקף בצורה מהנה ומיוחדת מאפיין ישראלי עם ניחוח של פעם. מי שביקר פעם ברפת יכול היה להריח תחמיץ – תערובת של קליפות תפוזים שתססו ושאריות אורגניות אחרות שניחנה בריח חמצמץ ורענן ושמשמשת למאכל פרות. זה אחד הריחות שעולים מהיין הזה, וזה מאפיין מיוחד וטוב שעוזר לו ללוות אוכל היטב. ליין ניחוחות מקומיים כמו צמחי תבלין אופיניים לישראל, וגם תות עץ שחור ופטל. אם יין טוב משקף במשהו את הבית שבו נוצר, המקומיות הזו מבורכת. צבעו ארגמן שקוף וחי. בחיך הגוף קל-בינוני עם שפע של פרי אדום מתקתק, שזיפים צעירים ואשכולית אדומה שמורגשת גם בסיומת. היין לא שגרתי, מאוד מקומי. מומלץ לנסות.
